Le varech est une algue fascinante dont on ne soupçonne pas la taille et la force si on ne va pas voir sous la surface. Et sous la surface, on retrouve aussi le phoque, même si ce mammifère a aussi parfois besoin d'air et d'un peu de repos sur un rocher.

Tous les automnes, le papillon Monarque migre vers la Californie où il s'accouple pour assurer la prochaine génération. Et au printemps, le parc national de Yosemite reste longtemps brumeux et enneigé sous un pâle soleil.

Les séquoias sont des immenses arbres vivant très longtemps et poussant à partir de toutes petites pommes de pin. Tandis qu'ils veillent immobiles sur la montagne, les coyotes chassent dans la vallée.

La vie peut être dure dans le désert Mojave en Californie, mais de nombreuses espèces de la faune et de la flore ont su s'adapter à ces conditions extrêmes. Le lièvre de Californie, les hiboux grands-ducs, les colibris et les certains arbres y trouvent leur compte.

Les phoques communs se rassemblent dans une baie pour donner naissance à leur progéniture. Mais parfois, la nature décide qu'un petit ne survivra pas, pendant que d'autres apprennent à nager dès les premières heures de leur vie.

Au large des côtes californiennes, des îles de varech se forment et servent d'abri à différents poissons. Les petits poissons attirent les grands poissons-lune qui veulent se débarrasser de leurs parasites.

Cette chanson mémorable du groupe de rock anglais Queen figurait sur
la bande-annonce du film Flash Gordon.

Tandis que la plupart des chansons parlent d'amour, celle-ci, de Rachel Platten, est une chanson « de combat » : « Fight Song ». Elle parle de la force de la volonté et de la confiance en soi nécessaire dans les situations difficiles.

Rachel nous explique quelques caractéristiques de la prononciation de l'anglais américain; ceci sera bien utile pour pouvoir se présenter à des inconnus avec un accent bien plus authentique.

Rachel nous explique les différentes façons de prononcer la phrase "Ravi de vous rencontrer", puis nous fait faire la connaissance de l'un de ses nouveaux amis.

Nisha Vora, chef et créatrice culinaire du site Rainbow Plant Life nous fait part de ses meilleurs conseils pour améliorer ses talents de cuisinier à la maison. Et même si son site est végan, les conseils sont applicables à tous les amateurs de bonne cuisine !

Nisha continue à nous apporter ses conseils pour donner du peps à notre cuisine, en utilisant les herbes fraîches et aussi les agrumes et leurs zestes. Elle nous donne des notions pour équilibrer les saveurs puis aborde un point judicieux aussi : un objet qui fait partie du matériel de cuisine indispensable !

Nisha donne la suite de ses précieux conseils pour améliorer nos talents de cuisinier avec des techniques et des ingrédients qui feront la différence. Et c'est aussi tout un état d'esprit à adopter !

Cette recette de Rainbow Plant Life que nous explique Nisha est parfaite pour convaincre les sceptiques de la cuisine végane : un savoureux et réconfortant curry de lentilles corail. C'est vite fait, donc compatible avec les soirs de semaine bien remplis, équilibré et nourrissant.

Au fur et à mesure que le curry de lentilles corail se prépare, il se montre de plus en plus appétissant, même si les odeurs manquent ! Végan ou sceptique, il ouvrira l'appétit à tout le monde. Nisha propose de le servir avec du riz blanc ou un naan.